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新疆女子上海创业近10年 拥有5家门店深受员工爱戴

2021-05-06 11:56:15 来源:中国新闻网

孜巴在餐馆接受中新社记者采访。 张践 摄
孜巴在餐馆接受中新社记者采访。 张践 摄

  近日,记者在上海杨浦区隆昌路上的这家新疆餐厅采访时了解到,正在给客人夹甜品的女子名叫孜比尔尼沙,熟悉她的朋友或顾客都亲切地称她为孜巴。2008年孜巴从新疆伊犁来到上海,初到上海,她便被国际大都市的繁华所深深吸引。而最初在餐馆打工的几年间,让她萌生了一定要在上海扎根的念头,于是2012年孜巴辞去餐馆工作开始了自己的创业之路。起初租了小区里一楼的房子,做新疆凉皮、饺子、馄饨,还有甜品等。当她发现新疆甜品很受民众喜爱时,就决定扩大规模将甜品供应给上海的新疆餐厅,没想到大受欢迎。2014年孜巴拥有了自己的第一家新疆餐厅,除了甜品以外,烤肉串、馕饼等具有新疆风味的各式美食一应俱全。

客人用餐后给孜巴的餐馆留言。 张践 摄

客人用餐后给孜巴的餐馆留言。 张践 摄

  采访中,孜巴自豪地告诉记者,新疆菜不仅获得了顾客的热捧,用奶酪做的甜品还在全国各地“网红店”热销,其中最重要的一点是“新鲜度”。为了保证口感和新鲜感,时常坐高铁当天就可以送到客户手中,包括到南京、武汉、青岛、郑州等城市,几个小时就可以到达,这一点也让这些甜品店相当吃惊。

孜巴和杨浦区隆昌路餐馆的员工合影。 张践 摄

孜巴和杨浦区隆昌路餐馆的员工合影。 张践 摄

  这种VIP的服务赢得了各大城市甜品店的青睐。截至目前,孜巴经营的门店已经扩展到5家,其中餐饮店是3家,另外2家是以糕点为主的点心店,员工也刚开始的5、6名增加到了42名。

  此外,店里员工也都将孜巴视为自己的榜样。店长奥布力喀介绍说,上学的时候他经常来做暑假工,开学的学费不够了也是孜巴帮忙交上,这些都让他很感动。孜巴扎根上海努力创业的精神让这个小伙子直言:孜巴就是他的榜样。(张践 冀江彤)

(编辑:袁晶)
  
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